黑米饅頭的家常做法

黑米是營養價值很高的保健食品，不僅外皮含有花青素類色素，還含有多種維生素、葉綠素、胡蘿蔔素以及強心苷等特殊成分，經常食用，既能給人體補充營養，還有防癌抗癌、延年益壽的功效。黑米饅頭是用普通的麪粉中加入黑米粉做成，柔韌香甜，營養又美味。

工具/材料

麪粉200g

黑米粉50g

牛奶150g

白糖1小勺

酵母2g

操作方法

200g麪粉倒入大碗中，加入50g黑米粉。

再加入2g酵母，攪拌均勻。

牛奶中加入1小勺白糖，攪拌至溶化。

將牛奶慢慢倒入麪粉碗中，攪拌至雪花裝，然後揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置1個小時左右。

把發酵好的麪糰擀成長方形。

從一頭緊緊地卷好。

切成小段。

蒸好形狀，放入蒸鍋，蓋上蓋子，靜置15分鐘左右。

然後大火燒開後轉小火15分鐘，關火後再燜5分鐘，取出即可食用。