阿膠固元糕的做法及配料

每到秋冬季節我國南方都非常流行進行膏方滋補，其中最有名的膏方的桂冠毫無疑問要屬於阿膠糕，其實不必藉助於藥店或醫院的專業人士，我們自己在家也能做出好吃美味又滋補的阿膠糕。
原料：阿膠250克、核桃仁、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒

操作方法

（01）阿膠的前期準備取阿膠250克，砸碎，放入容器內，加入黃酒約半斤浸泡24小時

（02）炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g

（03）阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟後，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時左右

（04）至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時，加入炒熟的黑芝麻

（05）然後再加入炒熟的核桃仁

（06）取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼後，放入冰箱冷藏48小時

（07）取出切片，或者直接服用，多餘的用罐子裝起來，放到冰箱裏就可以了