羊肉湯的做法及配料

羊肉湯的做法及配料，下面介紹下本人的家常做法。

操作方法

（01）羊肉切片，姜葱、蒜切碎。

（02）先把羊大骨頭加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小時以上，形成羊大骨頭湯。然後另一口鍋開火，放入羊肉，加入羊大骨頭湯，加入鹽、蠔油、料酒、生抽，小火燉2小時。

（03）用羊大骨頭湯燉2小時的羊肉湯，出鍋前20分鐘嘗下味道，加入味精、胡椒粉，加入切碎的姜、葱、蒜，鹽。出鍋前10分鐘加入粉條。

（04）羊肉湯配粉條+燒餅，這就是正宗的羊湯做法，非常美味營養，冬季來一碗羊湯泡饃，簡直就是人間享受！

特別提示

先燉羊大骨頭湯，再燉羊肉湯。