草莓的小知識

草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的花果。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

一般草莓會長兩茬，第一茬從12月初持續到來年3月初，4月、5月是第二茬草莓成熟的最好時期。不想去遠的地方旅遊的朋友，可以週末的時候約上幾個朋友，一起去摘下草莓，或者帶上孩子去户外感受下不一樣的春天。

【草莓那些你不知道的事】

草莓怎麼摘?

網傳成熟的草莓果實與蒂的連接處，葉子會向上翻。成熟程度越高，翻得越厲害。中牟縣農業農村工作委員會高級農業師王素梅説，這個説法基本靠譜。李峯補充道，莖越粗，果實越大，八成熟的草莓口感正好，因為“熟過頭”會有點發酸。

怎樣摘草莓才能最大限度地保持它的品相?在草莓大棚裏，王素梅做了演示。“提住草莓莖，掐斷就行。”王素梅説，草莓的表皮太薄，使勁捏，會把表皮細胞弄爛，草莓容易壞。

草莓怎麼洗?

怎樣才能把看起來特別容易藏灰的草莓表面洗乾淨呢?

方法一：先用流水沖洗幾分鐘;再摘葉，留下果蒂;放半勺鹽，泡3～5分鐘，可使草莓表面的小蟲子浮起;加入淘米水泡2分鐘，可分解農藥;最後用清水洗淨。

方法二：將蘇打粉倒進水裏化開，放進草莓泡20 分鐘，水中會出現黏黏的東西，那就是農藥等有害雜質，再用清水衝淨即可。注意不要摘掉果蒂。

草莓怎麼保存?

王素梅説，草莓摘回去後不需要冷藏保存，現在的天氣常温保存即可，等過一兩個月，天熱的時候，只需要把草莓放在陰涼處即可。

【除了直接放嘴裏，草莓還能怎麼吃?】

草莓雖好吃，卻易腐爛。吃剩的新鮮草莓，其實還有很多可供開發新吃法的空間，一個比一個簡單。趕快學起來吧!

最簡單：草莓奶昔

做法：把100克草莓、200克牛奶和少許冰塊放入攪拌機中打碎即可。

最浪漫：酸奶草莓冰淇淋 草莓巧克力

做法：把洗淨擦乾的草莓均勻裹上黏稠度高的酸奶，放入冰箱冷凍;選取可可含量較高的巧克力加熱成液體，把草莓均勻裹上巧克力液，待巧克力液冷卻成型，就是浪漫甜點草莓巧克力了。

最家常：草莓果醬

做法：新鮮草莓300克洗淨擦乾切塊，加入細砂糖拌勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上，冷藏的草莓水分滲出後就可以繼續了。將草莓連同滲出水分放入鍋裏，大火翻炒(不要用鐵鍋)直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹，當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁20克，攪拌均勻，果醬就炒好了。

【好草莓的鑑別方法：】

1.沒有畸形，色澤鮮紅並且達到根部。

2.形狀橢圓成圓錐形。

3.口感甘甜，氣味清香撲鼻。