沙琪瑪的做法是什麼？

工具/材料

麥芽糖、葡萄乾、雞蛋、黑白芝麻、白糖、鹽、麪粉

操作方法

雞蛋加鹽打散。

雞蛋液倒入麪粉中，揉成一個光滑的麪糰。

蓋上保鮮膜發酵一會兒。

麪糰取出，擀成薄皮，切成小條。

鍋中放入油，油滾後放入麪條，炸10秒後撈出。

另起一鍋，鍋中加水，再倒入白糖。

加入麥芽糖熬稠。

麪條中倒入葡萄乾和黑白芝麻，然後攪拌均勻。

倒入剛剛熬好的糖漿，然後快速攪拌。

墊油紙，裝入模具壓實。

用刀切成小塊。

做好了。