酥皮的花樣吃法

愛烘焙的人都知道，酥皮不僅可以用來製作蛋撻，還可以製作各種酥皮點心、千層酥皮派等各種小甜品。今天，就教大家四種酥皮的花樣吃法：酥皮薄餅、紅豆派、莓果風車和草莓拿破崙。

工具/材料

酥皮薄餅：酥皮、奶油奶酪、樹莓、黑莓、蔓越莓

紅豆派：酥皮、豆沙、蛋黃液

莓果風車：藍莓醬、蔓越莓、蛋黃液

草莓拿破崙：酥皮、黃油、奶油奶酪（固體）、檸檬汁、糖粉、奶油（液體）、草莓

酥皮薄餅

在酥皮的四角分別用小刀劃直角，如下圖所示，直角和直角之間不連通。

如圖片所示步驟，將酥皮做出花樣。

在酥皮中心放上一勺奶油奶酪，配上樹莓、黑莓、蔓越莓，放入預熱好的烤箱中，上下管180度，烤制25分鐘；這樣酥皮薄餅就做好了。

紅豆派

將一塊正方形酥皮切成兩塊大小均等的長方形酥皮。

在其中一塊酥皮表面，用叉子叉小孔後，放上豆沙；取另一塊酥皮覆蓋在該酥皮豆沙表面，將四周邊角用手指壓緊；用小刀在表面劃幾條小口，這就是紅豆派的原型。

在紅豆派表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，上下管180度，烤制18分鐘；這樣紅豆派就做好了。

莓果風車

用小刀分別劃開酥皮的四角，如圖片所示樣式。

接着，如圖片所示步驟，將酥皮做成風車狀。

在酥皮中心放上適量藍莓醬，加兩顆蔓越莓作為裝飾，並在其表面刷上蛋黃液，如圖所示。

放入預熱好的烤箱中，上下管180度，烤制15分鐘；這樣莓果風車就做好了。

草莓拿破崙

將黃油用打蛋器打散後，加入奶油奶酪繼續用打蛋器打散。

加檸檬汁、糖粉，繼續用打蛋器打散。

最後加入奶油，繼續用打蛋器打散成奶油狀即可。裝入裱花袋中備用。

將酥皮切成長方形，放入預熱好的烤箱中，上下管180度，烤制15分鐘。

把打好的奶油擠在烤好的酥皮上，放上草莓塊，這樣草莓拿破崙就做好了。