操作方法
白菜洗淨,對切,如下圖,在白菜的每一層都加一點點鹽醃製15分鐘左右,使白菜析出水分。
用手將白菜的水分捏幹。
鍋中加油,8分熱時起鍋,再向油中家辣椒麪,花椒麪,鹽,葱姜蒜末,醬油,攪勻。
將醬料均勻的塗在白菜上,每一層都要塗到。
將塗好醬料的白菜放入泡菜壇中,密封起來,2天后即可食用。