工具/材料
白菜適量,鹽適量,姜適量,蒜,蘋果適量,味精適量,白糖適量,白醋適量,辣椒末適量。香菜適量。
操作方法
白菜切長條。用鹽醃製15分鐘。準備好姜切末,蒜切末,蘋果去皮,取少一點兒,也切末。
用清水洗一下。使勁捏一下,儘量攢幹水分。可以用蒸籠布裹着,使勁按壓。讓水分儘可能的出來。
將準備好的薑末,蒜末,蘋果末放入進去。
再放入適量味精,鹽,白糖。這個可以根據自己的口味,喜歡鹹點的可以多放點鹽,少放點糖。喜歡甜味的也可少放鹽,多放點兒糖。
放入白米醋適量,可以稍微多點,更酸爽。
放入幹辣椒末適量。
攪拌均勻,放入冰箱冷藏3個小時。可以吃的時候點綴點兒香菜,更加好看。吃起來也更有胃口。
特別提示
白菜用鹽醃製後,要稍微洗一下,再把水分用力捏出。