怎樣做柚子茶

柚子茶[圖解]屬於飲品/甜品，主要原料是柚子、冰糖、蜂蜜，口味是甜，工藝是煮，難度屬於中級

步驟/方法

（01）將柚子洗淨，放入比較熱的温水中浸泡8分鐘。取出擦乾水份。

（02）用刮皮刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄地刮下來。這一步比較費勁，也可以用刀削，但是刀削不了這麼薄。

（03）將柚子皮切成細絲。做這個柚子茶用了兩個柚子的皮和一個柚子的肉，剩下一個柚子可以直接吃掉它啦。（其實沙田柚這麼甘甜，都捨不得用它來做柚子茶。）

（04）剝出果肉。放入攪拌機中稍微攪打，不要打得太碎了，因此最好一次少打些，避免攪打不均勻。

（05）將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中，小火熬煮。剛開始比較幹，過會兒就會出水了，如果怕糊鍋可以加入少許礦泉水。期間要不停的攪拌翻轉，避免糊鍋。

（06）待水份收幹之後，關火，晾涼。

（07）將晾涼的柚子茶放入密封罐中，加少許柚子茶，再加些蜂蜜，攪拌均勻。然後再加柚子茶，加蜂蜜……直到裝滿罐子。也可以把蜂蜜倒入鍋中攪拌好了再裝進罐裏，但是這樣比較浪費蜂蜜，還是在密封罐中攪拌吧。

（08）裝好後，放入冰箱保存，過一週再打開來吃。

（09）取出少許，放入杯中，加入温水或者涼水，就是一杯可口的蜂蜜柚子茶哦！