如何自己在家做涼皮

涼皮是陝西的一個特色小吃，做法也很簡單，今天我們就來和大傢俱體介紹介紹它的做法吧。

操作方法

（01）首先取適量的麪粉，加入適量的酵母和水，攪拌均勻備用，然後用水揉搓成一個光滑的麪糰，放置醒發片刻

（02）然後取一盆乾淨的水，把麪糰放入清水中不停的洗，直至洗剩成一些小小的麪糰，這就是我們涼皮吃的麪筋塊

（03）然後把洗完的面粉水置片刻，取下層的麪粉水備用

（04）取一個專門製作涼皮的鍋，類似平底鍋狀的一個容器，先在上面均勻的塗上一層薄油

（05）然後放入蒸鍋中，慢慢倒上一層面粉液，開火，利用蒸鍋的温度蒸熟涼皮

（06）待涼皮蒸至成透明色後，輕輕揭開就可以了

（07）把涼皮一張張蒸好後，把洗剩的麪糰也放入鍋中蒸熟即可

（08）然後把涼皮切成均等的條狀，蒸好的麪糰切成塊狀，黃瓜洗淨切絲拌勻備用

（09）最後把所以食材放在一起，調入適量的調料就可以美美的享用了。