超級可愛的小刺蝟饅頭,一定會讓寶寶愛不釋手,胃口大開,一起來行動吧
操作方法
(01)麪粉中加入老面,用温水和成團,進行發酵,發酵好了就可以做了
(02)少許的面鹼和小蘇打用清水稀釋倒入發好的麪糰中揉勻,沒有酸味即可。再放入適量乾麪揉成麪糰,放一旁二發
(03)取一半面團,揉勻,搓成均勻的 長條,如圖
(04)切成相同大小的劑子,如圖所示
(05)將劑子用手揉成水滴狀,這個需要多練,才能揉好。
(06)用廚房剪剪如圖中出小刺
(07)紅棗切小丁,充當刺蝟的眼睛
(08)放入蒸籠裏大火蒸20分鐘,關火燜兩三分鐘
特別提示
面鹼小蘇打水要一邊加一邊揉,直到麪糰聞着沒有酸味就不用加了,要是鹼大了饅頭就會發黃了