菠菜的做法大全

菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其當中的“薐”字難認不方便，簡成兩個字了。古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，又稱菠薐 、波斯草、赤根菜、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜。以葉片及嫩莖供食用。那麼菠菜怎麼食用，讓我們來學習下幾種做法吧。

操作方法

（01）蒜蓉菠菜的做法：1、將菠菜擇洗乾淨；2、在鍋裏倒水燒開，加入適量薑片、鹽、食用油和糖；3、再把菠菜汆一下水，撈起把水份瀝乾；4、鍋中加油，待油温一熱加入蒜蓉爆香；5、加入菠菜快速翻炒一會兒，放入少許鹽調味即可。

（02）涼拌菠菜的做法：1、將菠菜擇洗乾淨備用；2、在鍋裏倒水燒開，加入適量薑片、鹽、食用油和糖；3、加入菠菜，汆至菠菜完全變綠即可撈出瀝乾備用；4、在菠菜中加入生抽、辣油、醋等個人喜好的調料拌勻即可。

特別提示

菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。另外脾虛便溏者不宜多食。