手撕包菜的做法大全

手撕包菜是湘菜的一種，做法也有很多種，下面介紹兩種手撕包菜的經典做法，做法步驟很詳細，相信你很快就會學會的。

手撕包菜做法一

（01）原料：包菜200克、胡蘿蔔半段、水發黑木耳3朵、辣醬 一小勺、鹽少許、雞精少許

（02）1、包菜洗淨，用手撕成片。

（03）2、胡蘿蔔洗淨，切片。

（04）3、黑木耳泡軟，洗淨。

（05）4、鍋熱油，放入胡蘿蔔煸炒一會。

（06）5、接着放入包菜和黑木耳。

（07）6、翻炒煸透，放入適量鹽，開後燜燒3分鐘。

（08）7、然後放入辣醬，翻勻繼續燜燒1分鐘。

（09）8、最後撒入雞精，裝盤出鍋。

手撕包菜做法一

（01）原料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。做法：1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；

（02）3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；

（03）4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。