懶人煮麪之方便麪煮雞蛋

出門在外吃飯不方便時，我們常常拿出方便麪來沖泡着吃。泡方便麪是最常用的吃方便麪的方法。其實方便麪煮着吃也很不錯，還可以加入雞蛋，時令菜蔬。

操作方法

（01）根據自己的喜好，選好方便麪，香辣味的牛肉麪，清淡的香菇面都可以。洗淨香葱，切末。雞蛋一顆也備好，最好先洗一洗外殼。

（02）青菜葉準備一小把。可以是白菜葉，空心菜，韭菜等都可以。我這裏用的是苕尖。清洗乾淨，浸泡一會兒。

（03）把鍋洗淨，鍋中加水，把水燒開後，開小火，打入雞蛋。讓雞蛋慢慢凝固成形。可以用勺子舀熱水輕輕的淋在雞蛋上，幫助雞蛋表面的快速凝固。

（04）雞蛋凝固後，用勺子輕輕的撥動，以免粘鍋。然後將方便麪團放進去同煮，煮到麪糰開始鬆散時給它翻個面煮。

（05）接着把苕尖放進去。苕尖比較硬挺，所以要稍微煮久一點，如果是白菜葉就可以起鍋的時候才放進去。淋入少許油。

（06）將所有的調料包都一一倒進碗裏，再把一部分葱花撒進去，加入煮麪的湯。葱花比較辛辣，喜歡先用熱水燙燙。

（07）將雞蛋，青菜都撈進碗裏。再把方便麪條撈進碗裏。最後撒上剩下的葱花。一碗香噴噴的方便麪煮雞蛋就做好了。雪白的荷包蛋，綠色的菜葉，加上方便麪特有的色澤，是不是食慾大增呢！

特別提示

煮青菜時有豬油更香，沒有豬油滴幾滴植物油也可以。