當歸煮雞蛋做法

當歸煮雞蛋是非常適合女性的一道膳食，有調經養顏的功效。當歸是中藥中有名的“婦科聖品”，有補氣補血的作用。雞蛋蛋白質營養豐富，配上當歸一起煮，滋陰養顏，調經止痛，非常適合女性朋友食用。

操作方法

（01）根據自己的食量，雞蛋可以選擇一到兩個。

（02）把雞蛋煮三分鐘，放點鹽進去，讓蛋黃不易散掉。

（03）當歸洗淨，用清水浸泡着。

（04）準備紅棗和紅糖。

（05）雞蛋煮好後，剝掉外殼，放到涼水中浸泡一分鐘。

（06）用牙籤在雞蛋表面上扎幾個小孔，待會好讓當歸的營養煮進去。

（07）再把當歸和紅棗放到乾淨的水中，水要放三小碗的樣子。

（08）再把雞蛋也放到鍋中。

（09）大火煮開，再轉小火慢慢煮。一直要煮到湯汁只要一碗的樣子，才算煮好了，濃縮到最後面的才是精華。

（10）煮好後，再把雞蛋紅棗撈出，和紅糖放一起。

（11）再把當歸汁倒入碗中，底下的當歸就不要了。只喝當歸汁，吃雞蛋。

（12）當歸的味道是苦的，加點紅糖會讓味道好吃些。通常是經期前後服用，月經期不要服用。

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