入夏後 大魚大肉不如這5道素菜 順應節氣 平安度夏

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涼拌金針菇、紅燒茄子、拌涼粉等。夏季的炎熱天氣讓人的食慾也發生了改變。與冬天相比，我們更喜歡清淡健康的食物。

1、涼拌金針菇
金針菇是夏季的蔬菜之一，口感爽脆，清香開胃，深受人們喜愛。將金針菇放入鍋中煮熟，打撈出來，加入適量的鹽調味，就能製作出一道營養美味的涼菜。
2、紅燒茄子
茄子也是夏季的時令蔬菜，它的肉質柔滑，口感細膩，被譽為"素中肉"。將茄子切成塊狀，煸炒後加入甜麪醬、料酒和少量糖，再加高湯燉煮，就能做出香氣撲鼻、味道濃郁的美味佳餚。

3、拌涼粉
涼粉是夏季的特色小吃，將其切成絲狀，加入生抽、醋和蒜末，再撒上花生碎和香菜末，拌勻後即可享用清爽開胃的美食。
4、炒豆角
豆角也是夏季時令蔬菜之一，經過炒制後更加鮮美可口。將豆角炒制，加入少量鹽和雞粉，翻炒至熟即可。

5、清炒蓮藕
蓮藕也是夏季時令蔬菜之一，富含蛋白質和礦物質等營養成分，被稱為"不老長壽"的食物。將蓮藕切成薄片，加入少量油和鹽，炒制至熟即可。
夏季是一個美食豐盛的季節，不僅有各種新鮮的蔬菜水果可供選擇，還有許多健康美味的素菜。這些素菜不僅能滿足我們的口腹之慾，還有助於保持身體健康。