豆腐不能和什麼一起吃

豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，還有糖類、植物油和豐富的植物蛋白，有極高的營養價值，有着“植物肉”的美譽。同時豆腐也非常容易被人體消化吸收，消化吸收率在95％以上，但是若將豆腐和有些食物一起食用的話，則會影響吸收，甚至會引發健康問題，下面我們就來説説豆腐不能和什麼一起吃吧！

操作方法

（01）不能和菠菜同食：菠菜中含有大量的維生素、葉酸等有益身體的營養元素，但其中同樣含有一種叫做草酸的元素，當豆腐和菠菜同食的時候，草酸會和豆腐中的鈣結合成不易溶解的草酸鈣，會影響人體鈣的吸收。

（02）不能和茭白同食：和菠菜相同，茭白中含有更多的草酸，與豆腐中的鈣相互結合，而形成難以溶解的草酸鈣，不僅影響人體鈣的吸收，長時間大量食用，也會使人體產生結石。

（03）不能和蜂蜜同食：因為豆腐本身就是寒性的食物，可以清熱散血，而蜂蜜同樣屬於寒涼的食物，兩者同時食用，容易導致腹瀉，尤其是胃寒虛弱的人服用，影響更大。而且蜂蜜中含有的各種酶與豆腐中的礦物質、植物蛋白結合，也對人體不利。

（04）不能和紅糖同食：紅糖中含有多種有機酸，而豆腐中的含有各種酶類，其中的蛋白酶會與有機酸結合，而使使蛋白質變質，形成沉澱，而這一種物質不容易被人體吸收。

（05）不能和羊肉、狗肉同食：豆腐屬於寒性食物，而羊肉和狗肉屬於容易發熱上火的食物，兩類食物屬性完全相反，如果經常將豆腐和羊肉、狗肉同食，會影響身體健康，其中和羊肉同吃還容易產生維生素B1缺乏症。

（06）不能和雞蛋同食：豆腐中含有豐富的蛋白質，雞蛋中同樣還有很多蛋白質，兩者同時食用，會使人體一次攝入的蛋白質過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且人體的吸收有限，容易引起蛋白質消化不良，而出現腹脹、腹瀉。

（07）不能和柿子同食：豆腐同樣不能與柿子同時食用，兩者搭配食用後在人體會形成胃柿石，而引起胃脹、胃痛、嘔吐等胃部疾病，嚴重時甚至會導致胃出血等症狀，對人體胃部傷害極大。

特別提示

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