鮑魚的功效與作用及食用方法 鮑魚的營養價值

鮑魚是海產貝類，同魚毫無關係，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。鮑魚有什麼功效作用，一般怎麼食用？

操作方法

（01）含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

（02）養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

（03）有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。

（04）有滋陰補養功效。

（05）夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

（06）痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。

（07）注意事項鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

（08）食用方法鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜。清蒸鮑魚能夠最大程度保留營養價值。