紫色土豆的營養價值、功效及食用方法

操作方法

營養成分
紫色土豆中富含蛋白質、鈣物質、膳食纖維等營養成分，具有很高的營養價值。

提高人體免疫力
紫色土豆還具有提高人體免疫功能的作用，因此，對於免疫系統較差者可以常吃些紫色土豆。

抗癌作用
紫色土豆中含有花青素，該物質具有抗癌的作用，因此，平時可以常吃些紫色土豆。

食用方法
將紫色土豆去皮之後切成塊狀，然後再加入一些辣椒、香醋等等一起爆炒即可。