洋姜的營養價值及作用功效

生薑很多人知道，洋姜則在農村比較常見，其實，洋姜是外來姜，但一進入我國則廣受好評，因為洋姜是一種很不錯的保健食材。它有一獨特的功效哦！下面來了解洋姜的營養價值以及吃洋姜的好處。

操作方法

（01）洋姜的營養價值洋姜中含有多種微量元素和維生素，這些物質可以滿足身體正常代謝的需要，另外洋姜中還含有大量的菊糖，這種物質可以抗癌、抗菌，也能降血壓和血脂，還能調節血糖，因此讓洋姜也是一種特別適合中老年人羣食用的保健性食材。

（02）洋姜中的碳水化合物八成是菊澱粉。菊澱粉又稱菊糖或菊粉，是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用於乳製品、麪包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的製作。也可製成澱粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批准菊澱粉作為食品的營養增補劑，使之成為風靡海外市場的保健產品。

（03）吃洋姜的好處洋姜能補充營養洋姜是一種營養豐富的菜品，它不但含有膳食纖維和蛋白質與脂類成分，還能多種維生素的氨基酸存在，這些物質進人體各器官正常工作時的必須成分，人體吸收以後對提高身體機能有很大的好處，另外經常食用洋姜還能加快身體代謝，對預防便祕和減肥也有很大的好處。

（04）洋姜能調節血糖洋姜中有一種天然成分，它的結構與人體內的胰島素十分接近，可以調節人體血糖，不但能讓過高的血糖降低，還能讓低血糖人羣的血糖恢復正常，是糖尿病患者最適合食用的理想食材。另外洋姜中還有大量的菊糖存在，這種物質還是天然的抗癌成分，平時多吃一些，可以讓癌症的發病率明顯下降。

（05）洋姜能消炎止痛洋姜能清熱解毒，可以用於人類腫毒和流行性腮腺炎的治療，在治療的時候，可以把新鮮的洋姜直接搗碎，製成泥狀，然後外敷在患處，每天更換一次即可。

（06）洋姜的醃製方法　　原料：新鮮鬼子姜、醬油：香醋(3:2)幹辣椒麪少許　　做法：　　1. 將鬼子姜洗淨，瀝乾水。　　2. 切成薄片， 晾乾表面水分。　　3. 將晾好的薑片放入容器，邊放邊撒辣椒麪，最後倒入醬油和醋，沒過原料，醃製半天就可以吃了。　　4. 取適量鬼子薑片，加入味精香油拌勻即可食用。　　提示：　　1、如果鬼子姜買得多，短時間內吃不完，可以將其洗淨瀝乾水後，直接用醬油醃整個的，整個醃製適合長期存放。　　2、醬油：香醋的比例可以根據自己的喜好自行調整。