大黃魚的營養價值及功效

黃花魚分為大黃魚和小黃魚，大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚，受到廣大吃貨的喜愛，現在小編就來給大夥介紹下。

黃魚的營養價值

（01）黃花魚的耳石、鰾、肉、膽、精囊和卵巢等均可治療疾病。

（02）耳石的主要成分是鈣鹽，具有清熱通淋的功效，鰾中含高粘性膠體蛋白和粘多糖物質，潤肺健脾，補氣活血。

（03）膽汁中含膽酸、甘膽酸、牛黃膽酸以及鈉鹽等，清熱解毒，平肝降脂。

（04）肉的成分，每100克含蛋白質17．6克，還有鈣、磷、鐵、維生素B等物質，可以製成水解蛋白，是良好的蛋白補充劑。

黃魚的食用效果

（01）抗衰老黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

（02）食養補氣黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產後體虛有良好的療效。

（03）老年滋補佳品常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃花魚會收到很好的食療效果。