祛痰排膿 開宣肺氣 開胸散結 利咽開音 暢利二便 載藥上行
（01）【原名】桔梗【別名】包袱花；四葉菜；沙油菜；山鈴鐺花；符蔰；白藥；利如；梗草；盧如；房圖；薺苨；苦梗；苦桔梗；大藥【藥性】平【藥味】辛；苦【歸經】入肺、胃經。【功效】開宣肺氣，祛痰排膿【主治】治外感咳嗽，咽喉腫痛，肺癰吐膿，胸滿脅痛，痢疾腹痛【用法用量】內服：煎湯，3-10g；或入丸、散。外用：適量，燒灰研末敷。
（02）桔梗的功效與作用1．桔梗有祛痰、鎮咳、平喘作用。2．桔梗的水和醇提取物均有降血糖作用。3．粗提桔梗皂甙有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性潰瘍的作用。4．桔梗有抗炎和免疫增強作用。5．桔梗有降低膽固醇作用。桔梗皂甙能增加膽酸分泌，降低大鼠肝臟中的膽固醇含量，增加類固醇的排出。
（03）6．桔梗有鎮靜、鎮痛、解熱作用。7．桔梗皂甙有局部刺激和相當強的溶血作用。8．桔梗粗皂甙有降低血壓、減慢心率、抑制呼吸作用。9．桔梗有抗菌作用，對多種球菌、桿菌及絮狀表皮癬菌有抑制作用。10.桔梗有抑制腸管收縮的作用。11．桔梗有利尿消腫、抗過敏、抗腫瘤作用。
（04）食用方法
（05）1. 桔梗的嫩葉及根可以食用，含有維生素、桔梗酸等多種對人體有益的營養成分，所以人們常在春夏採食其嫩葉，秋季採食其鮮根。桔梗花一直以來都是朝鮮族的特色菜，他們常將其作野菜食用，它的嫩莖葉和根均可供蔬食。而在朝鮮半島及我國延邊地區，桔梗可是非常著名的泡菜食材哦，我國東北地區還將其稱作“狗寶”鹹菜。
（06）2. 桔梗在春夏時節採摘嫩葉做菜，可做清炒桔梗苗、銀耳桔梗苗等；秋季採挖鮮根，稍煮一下後用清水浸泡除苦味，然後進行醃食或炒菜，味道鮮美可口哦。不過桔梗也有食用禁忌，對於有氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指腸潰瘍者也需慎服，用量過大容易出現噁心嘔吐症狀。
（07）3. 桔梗燉豬肺材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個。 做法：首先將豬肺切塊，反覆用手擠壓除去泡沫，然後洗淨放入清水中煮開，撈出放入燉盅內；將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗淨後直接放入燉盅，再加適量水，隔水燉3小時左右，加入適量的調味料即可食用。此種食用方法有潤肺止咳之功效哦。
（08）4. 桔梗冬瓜湯材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、鹽、蒜末、葱花、醬油、雞精各適量。 做法：將冬瓜洗淨、切塊。鍋中放油燒熱後，放入冬瓜煸炒，加入適量清水，放下杏仁、桔梗、甘草一併煎煮，至熟後，以鹽、蒜末等調料調味即成。食用此湯，可化痰利咽，適用於慢性咽炎、咽癢不適、乾咳等病症哦。
（09）5.銀耳桔梗苗材料：銀耳(幹)50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、鹽2克、味精1克、植物油15克。 做法：取用桔梗嫩苗，去雜洗淨。銀耳用水泡發洗淨。炒鍋燒熱放油，待油熱後放入葱、薑末煸香，再投入全部主料和調料，急速翻炒，斷生入味即可食用。此法適用於外感咳嗽、咽喉腫痛、肺痛胸滿脅痛等病症，效果佳。
（10）桔梗自古以來就是我國一種珍貴的中草藥，是具有很好功效及營養價值的。當然除此之外，它也能夠為我們美化環境。
（11）桔梗的植物形態
（12）多年生草本，高可達1米，全株光滑無毛。根肉質，呈圓筒形，下部漸小，通常如指大，外面淡黃褐色，鮮時光滑，幹後有深縱皺，折斷面白色或淡黃色，味苦，莖通常直立，單一，有時基部傾斜生長並分枝。葉對生，互生或輪生，近於無柄，生於莖中下部的葉對生或3~4葉輪生，卵形，長橢圓形以至卵狀披針形，長3~6釐米，寬1~2.5釐米，邊緣有鋭鋸齒，基部漸狹，先端短尖，表面深綠色，背面白綠色，莖上部的葉漸小，呈狹披針形，互生。花紫色或白色單生於莖頂，通常二、三朵成疏生的總狀花序，花萼鍾狀，5裂，花冠鍾狀，5裂，雄蕊5枚，子房下位，5室。蒴果橢圓形，熟時蓋裂。 生態分佈：產我國南北各地;多生於山坡灌叢中，砍伐跡地及荒山草地中。 藥用部分：根供藥用，在秋春二季採收，但以秋季為佳。
【禁忌】陰虛久嗽、氣逆及咳血者忌服。
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