韭菜的功效與作用及食用方法

韭菜是一種營養價值極高的蔬菜，它對人體有多種益處。那大家知道韭菜的功效與作用及食用方法嗎？下面，小編來告訴大家。

操作方法

補腎温陽，固精止遺。韭菜味辛性温，富含植物蛋白、維生素C、硫化合物、黃酮類、皂苷類等物質，可以補腎温陽，對陽痿、早泄、遺精等有一定治療效果。

健胃助消化，潤腸通便。韭菜中含有植物性的揮發油，它能散發一種特殊的香味，激發人的食慾，刺激胃液分泌，幫助消化吸收，故有着健胃助消化的功效。另外，韭菜含有豐富的維生素C和植物纖維素，它能潤滑腸道，促進腸道蠕動消化，故有着潤腸通便的作用。

行氣活血，殺菌消炎。韭菜特殊的辛香味可以理氣疏肝、活血散瘀。另外，韭菜的辛香味是韭菜中的硫化合物形成的，這些硫化合物有着殺菌消炎的作用。

其他功效與作用。韭菜還有着生血養血、美容養顏、烏黑頭髮、止汗、降血脂、降血壓、預防齲齒產生等功效。

食用方法：韭菜炒蛋、韭菜炒肉絲、韭菜炒蝦仁、韭菜炒桃仁、韭菜炒豆乾，還可以用來做韭菜餅、包子餡、餃子餡等。這些都是十分不錯的食用方法。

特別提示

患有眼疾、易上火、腸胃不好、大病初癒、孕婦、哺乳期的婦女，這幾類人應少吃韭菜。