今天介紹的是著名兒童輔食--肉鬆的做法，大家學起來，讓寶寶放心的吃吧！
【肉鬆簡介】
肉鬆或稱肉絨，肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。是細絲狀食品，食之酥甜脆，油而不膩，入口自溶，鮮美可口，是名特食品之一。
【材料】
牛裏脊肉 或者 豬裏脊肉，還有白糖（白碟子），鹽（藍蓋瓶），八角（應該能認識吧），葱，姜，五香粉，料酒（白碟子），醬油（玻璃碗），因為是中國菜系，所以不似烘焙，沒有太嚴格的克數限制，依照各家口味就可以，小孩子吃，不要弄得太鹹就好。
【具體步驟】
首先將肉筋，肥肉切除，並切成1釐米左右的見方！便於入味！
接下來，把調料（鹽，八角，葱，姜，五香粉，料酒，醬油）統統放進去醃製,抓均勻~~放置大約2--4小時，注意，這裏沒有放白糖！
叮咚，時間到了~~肉已經入味了~~點火上高壓鍋將肉弄熟（沒有高壓鍋就儘量把肉弄熟吧）
好了，把調料全都拿出來，晾乾肉~~~用微波爐打上3分鐘也可以
接下來有請料理機，把肉打爛打碎。
最後一步是脱水~~熱鍋上油（少許）加熱並且把鍋面全部粘上油（防止粘鍋）！油開後關到最小火，是最小火哦！然後不停的翻動~~~（10---30分鐘）即可。待肉不冒氣，鬆散了就可以了。注：此過程放糖！
自制肉鬆~~~華麗麗地上桌了！
能配合肉鬆一起吃的東西還是挺多的，白粥啊，饅頭啊，麪食啊，麪包啊，小夥伴還真是不少，哈哈！
麻麻們，是不是還挺簡單的，週末操練起來吧~~~
酷知知識幫
