工具/材料
豬裏脊肉500g、生抽適量、老抽適量、葱、姜適量、糖、鹽適量、海苔、熟芝麻適量
操作方法
選豬裏脊肉,切小塊。
鍋中放入葱段、薑片、肉塊。
加水,燉煮至酥爛。
撈出後放涼。
用擀麪杖把肉碾碎。
熱鍋起油,倒入肉碎。
加入生抽、老抽、糖、鹽。
翻炒,使水分蒸發。
變色蓬鬆後盛出。
拌入白芝麻、海苔調味。
密封保存。