春季可以説是調養身體的最佳時段，特別是正確的飲食能夠給身體帶來許多的益處。那麼春季養生吃什麼蔬菜好？其實適合春季養生吃的蔬菜還是蠻多的，下面就給大家介紹下，希望對你有所幫助。
（01）薺菜，薺菜可以説是豐富營養的蔬菜，維生素C等含量特別高，得到了許多人的喜愛。特別是裏面的鈣含量也非常高，同時還有相當不錯的藥用價值，在春季的時候多吃點薺菜，能夠治療胃潰瘍和腸胃炎等各種疾病。
（02）春筍，每年到了春季的時候，都能説是吃春筍的最佳時間段，此時的春筍非常鮮嫩，口感也特別棒，並且還被稱為是素食第一品，長久以來深受大家的喜愛。因此大家在春季不妨多吃點春筍，具有易消化和通血脈等功效。
（03）蘿蔔，相信大家對於蘿蔔的功效都非常熟悉，確實不管是哪種蘿蔔都有相當豐富的藥用價值，特別是在春季的時候，由於早晚温差較大，很有可能就會出現食慾不振等現象，那麼此時多吃點蘿蔔，就能輕鬆解決這個難題。這是因為蘿蔔裏面有着豐富的纖維素，可以幫助人們調理好腸胃。
（04）豆芽，因為春天的氣候比較乾燥，經常都會出現口乾舌燥的現象，這個時候可以多吃點豆芽，味道挺不錯，並且還能起到清熱解毒的功效。尤其是從中醫的角度來説，在開春的時候多吃點豆芽，足以起到健脾和胃等功效。
（05）雞毛菜，也許大家聽到雞毛菜這個名字會有些陌生，不過小白菜肯定就特別熟悉了，這種是南方到了春季當季的蔬菜之一，然而雞毛菜在剛剛出嫩苗的時候，口感會覺得更為鮮嫩，還有股濃郁的香味，並且這道蔬菜裏面還有許多豐富的維生素，同時也沒有那麼高的糖分，可以放心去吃。
（06）芹菜，芹菜絕對能夠説是春季食用的理想蔬菜，因為芹菜是屬於清涼的食物，可以起到清熱的作用，還能緩解血脂和血壓的升高。現如今芹菜主要有兩種，分別是西芹和唐芹，這個就可以根據個人喜好去選擇，通常唐芹的味道會有着濃烈，不過藥性也會更強點。
（07）香椿，香椿是每年到了三月份的時候正好上市，這個時候的香椿可以作為配菜烹飪出各式各樣的美味佳餚，並且還能起到預防疾病的效果，可以説是天然健康的食物。並且在香椿裏面還富有許多豐富的蛋白質，比起其他蔬菜可謂是佼佼者，製作出來的佳餚口感鮮嫩，讓人回味無窮。
（08）總之，這些蔬菜非常適合在春季的時候食用，經常多吃點會有相當不錯的效果，然而大家在食用的時候，千萬要記得，芹菜和黃瓜是不能搭配在一起的，這是由於在黃瓜裏面會有分解酶，要是炒制在一起，會把芹菜裏面的維生素成分給破壞掉，不能達到理想的效果。
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