高纖維食物有哪些？

（01）黑豆含有果膠，果膠是一種可溶性纖維，在水中會變成膠狀。這樣可以延緩胃排空，讓你感覺飽的時間更長，讓身體有更多的時間吸收營養。

（02）青豆主要含有碳水化合物、蛋白質和一點脂肪。其總膳食纖維含量低於黑豆，但可溶性纖維含量幾乎相同。青豆還含有可溶性纖維果膠，與餐後血糖峯值降低有關。

（03）甘藍這種蔬菜富含維生素和礦物質，以及各種抗癌劑。另外，球芽甘藍是很好的纖維來源，捲心菜中的可溶性纖維可以用來餵養腸道有益菌。它們可以產生維生素K和B族維生素，以及短鏈脂肪酸來支撐你的胃。

（04）紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、B族維生素和纖維。可溶性纖維對控制體重可能很重要。吃得越多，腸道飽腹激素釋放越大，可能有助於降低整體食慾。