怎樣鑑別染色饅頭？

繼上海“染色饅頭”被曝光後，廣州也出現了大量的染色饅頭進入了居民的市場。面對黑心的不法商販，我們譴責的同時，不禁要問怎樣才能鑑別染色饅頭呢？怎樣才能最大限度的保障我們的食品安全呢？下面説説我的一點小經驗。

步驟/方法

（01）首先是看，是否能在黃色的麪粉裏看見顆粒。如果整個饅頭黃得很乾淨、很鮮豔，那多半是添加了色素的，而這種色素多以檸檬黃為主。

（02）其次是嘗。由於玉米是粗糧，玉米粉製作的食品吃在嘴裏，有些糙。如果吃起來非常細膩，則説明玉米粉加得不多。

（03）聞饅頭的氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。

（04）用水泡，即將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。

（05）如果饅頭個頭特別大，特別白，摸起來很鬆軟、暄騰，吃上去鬆軟得像麪包，那就是添加了膨鬆劑

特別提示

嚴格按照以上的方法仔細甄別，才可以買到放心的饅頭。