燕窩吃起來什麼口感才是真的

（01）一個完整的幹燕窩呈不整齊的半月形或船行，中間有凹陷，表面顏色為象牙白，黃白色，血色，內部粗糙，質地硬脆，斷面細膩有光澤，浸水後柔軟膨脹，晶瑩剔透，輕壓有彈性，聞着味道有淡淡的蛋白味道，這是其中含有高量蛋白所導致的，帶有略微的腥味，嚐起來味道無味或微甘鹹，嚼起來有粘滑感，不費勁。

（02）燕窩因為結構的原因，確實有像粉絲一樣的絲狀結構，但是正常的燕窩燉好之後，會呈現出透明的狀態，燕絲分明不會粘連在一起，更重要的是燕絲可以用筷子夾起來不會斷裂，並且會發現燕絲晶瑩剔透，粗壯飽滿，口感Q彈爽滑，如果是清燉燕窩的話則會帶有淡淡的蛋清味。

（03）粉條燉好之後能非常明顯的看見，呈現半透明狀，上面有點點的白色，吃起來口感沒有那麼Q彈，甚至有一些硬硬的感覺，這是正常燕窩燉煮之後不會有的，所以燉好的燕窩的像粉條，可能是因為燕窩沒有泡發好或者買到了假燕窩。