胡蘿蔔的七大功效與食用的三大禁忌

胡蘿蔔具有“小人蔘”之稱，可見它的營養成分非常多，下面是小編給大家介紹的胡蘿蔔的功效及禁忌。

操作方法

（01）七大功效：胡蘿蔔中含有植物纖維素，可以促進腸道蠕動，清除腸道中堆積毒素，具有改善便祕的作用。

（02）胡蘿蔔中還含有胡蘿蔔素，花青素，可以清除眼部自由基，保護眼睛，改善視力的作用，還具有保肝護肝的作用。

（03）胡蘿蔔中含有豐富的維生素，尤其是維生素A，是骨骼生長的必須物質，還可以促進細胞的生長，因此可以補充人體所缺乏的維生素。

（04）可以增強免疫力，胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，蛋白質，糖類，脂肪，揮發油，花青素等物質，具有提高機體功能，增強細胞活性，提高免疫力的作用。

（05）胡蘿蔔中還有胡蘿蔔素，花青素，維生素C等物質，具有強抗氧化作用，可以減少自由基的損害。

（06）胡蘿蔔還具有美容養顏的功效，因含有豐富的營養物質，可以使皮膚具有彈性，淡化色斑，具有美容養顏的作用。

（07）還具有降糖降壓的作用， 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素，花青素，維生素，葉酸，鈣質等物質，可以清除血管垃圾，軟化血管，具有降壓作用，因胡蘿蔔中含有降糖物質，所以還具有降糖的作用。

（08）三大禁忌：胡蘿蔔儘量不要和辣椒一起吃，因胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，而辣椒中含有豐富的維生素C，一起吃會影響人體對維生素的吸收。

（09）不要將胡蘿蔔和白蘿蔔一起食用，雖然都含有豐富的物質，而白蘿蔔中含有多種酶，干擾素誘生劑等物質，在一定温度下會影響胡蘿蔔的營養成分。

（10）吃胡蘿蔔時不要放醋，胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，怕酸，遇到酸會分解。