吃胡蘿蔔的好處——多吃胡蘿蔔有什麼好處

胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人蔘”。下面具體介紹多吃胡蘿蔔的好處。

操作方法

胡蘿蔔能提供豐富的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。

婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

胡蘿蔔素可以清除致人體衰老的自由基。b族維生素和維生素c等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素a，後者在動物肝臟中含量豐富，維生素a參與組織間黏多糖的合成及體內的許多代謝過程。

胡蘿蔔除了能消減自由基尤其是過氧自由基對身體的損害外，最近研究表明胡蘿蔔提取物對肝臟還具有很好的保護作用。

缺乏維生素a的人，癌症發病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。