怎樣炒豬肉才能又嫩又好吃呢？

豬肉味道鮮美很多人都喜歡吃，只是有些人炒出來的豬肉味道鮮嫩可口，可是有些人炒出來的豬肉又老又硬沒有味道，這是怎麼回事呢？其實呀，這是你沒掌握炒豬肉的訣竅哦，來吧各位，告訴你炒豬肉又嫩又好吃的訣竅，一起看過來吧！

操作方法

必須醃製
不管你要用豬肉炒什麼菜，或者是做小炒肉，在炒之前一定要先醃製一下，用生抽耗油薑絲蒜末醃製一下就可以，這樣豬肉裏面就會進去味道的。

必須用澱粉抓一下
醃製好的豬肉別急着炒，加一點點澱粉，哪怕是麪粉都可以，用手抓勻，然後過五分鐘再炒，這樣炒出來的肉特別的滑嫩。

白醋蒜末不可缺
炒豬肉的時候你可以不放葱，但是大蒜是一定要放的，既能夠讓豬肉的營養物質很好的散發出來，還能讓豬肉的味道更鮮美，並且在炒的時候加幾滴白醋會非常好。

幾滴啤酒不可少
炒肉的時候，隨手滴上幾滴啤酒，這樣炒出來的肉非常的細滑爽口，且沒有豬肉特有的那種腥氣，非常的鮮嫩爽滑。