工具/材料
高精麪粉、水、鹽
操作方法
將適量鹽放入清水裏,慢慢倒入麪粉在中,先用筷子攪拌後,再用手揉成麪糰
揉好的麪糰放入冰箱中,隔天取出回温,再用力揉幾分鐘,然後醒面10分鐘
砧板撒上點麪粉,將麪條放在砧板上用力擀開,成大約2釐米厚就可以了
麪皮擀好後,在表面撒點乾麪粉,上下摺疊起來,用刀切出麪條就可以了
特別提示
圖片來自網絡