喝果汁和吃水果哪個好？

吃水果好

吃水果比喝果汁更好。水果中還含有很多纖維素和果膠能幫助清理腸道。果汁裏面沒有。果肉裏面含有的維生素未必能全部榨到果汁裏。榨成果汁後，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時間內加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也應該儘量保持血糖平衡。

隨着生活水平的提高人們對食物選擇的餘地大，相反有的人不知怎麼選擇了，喝果汁方便，口感挺舒服的，這是眾多食客青睞的原因。但從營養學的角度看，果汁不能代替水果，因為損失了絕大部分的纖維組織。果汁的營養比水果的營養少多了 。

纖維是個總稱，包括一大類不同物質，多數纖維是複合碳水化合物，不能被人體消化吸收，因而總是隨糞便排出體外，纖維分為可溶性纖維和不可溶纖維，水果中的果膠屬於後者，研究表明不可溶性纖維具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。

如果膳食中缺少了它，而脂肪和肉類的攝入量過多，則腸內厭氧菌大量繁殖使中性或酸性類固醇特別是膽固醇，膽酸等代謝物增多，而糞便中增多的膽酸代謝物則是致癌的輔助物質。食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成量減少，並能稀釋腸內有毒物質，使糞便變軟，通過腸道時間縮短，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間，因而可預防大腸癌。

人們喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。但是果汁不能代替水果，老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。