家裏自制灌香腸的方法

操作方法

首先準備一些豬大腸，一般賣豬肉的地方都有，然後清洗乾淨備用，再準備一些白線。

其次我們開始準備肉，我們一般選用豬前腿，因為五花肉太肥，後腿風乾之後覺得肉質有點硬，當然這個可以根據個人喜好定，將準備好的肉打成肉餡。

然後我們開始拌肉餡，拌肉餡如果圖方便可以直接買拌肉餡料，這個拌肉餡料一般賣肉的地方或者超市都有，也可以自己自制拌肉餡料，打磨成粉拌在肉裏。

最後我們開始灌香腸，先用白線將大腸的一頭繫好，然後開始灌，這裏給大家説一個技巧，就是我們可以先去買一個塑料漏斗，將肉放到漏斗裏，然後用大腸接着漏斗口，這樣方便省事。

最後我們將灌好的大腸一節一節的用白線系起來，掛在透風的地方，通風幾天就可以吃了，味道非常好。