西米露怎麼煮才不會爛 吃西米的禁忌

簡要回答

西米露想要煮透，但是不會太爛，可嘗試水燒開之後放入西米。可能很多人在生活中選擇煮西米露時，因為自己特別的心急，也不想花太多的時間直接把西米放到冷水當中煮，結果將西米煮化。這樣煮會浪費西米，建議等水開之後煮西米比較合適。

可嘗試一次多煮一點點
有些人在走西米露的時候害怕自己第1次煮，煮的特別的多，所以就放一點點，這樣是費力不討好的事情。通常在煮西米時可能要半個小時到一個小時的樣子，所以煮西米時可嘗試多放一點點，可以留着下次備用。

要不停的攪拌
西米煮15分鐘左右，西米的邊緣將開始變得透明。想要西米完全透明，可能要很長時間。在這樣的情況下，需要注意粘鍋的問題。一般在煮西米的時候要不停的攪拌，避免出現粘鍋的問題。另外，在煮西米時一旦出現糊味，口感會發生改變。

注意關火的時間
在煮西米時需要不斷的攪拌，慢慢的煮，等到西米中間還有一點點白的時候，可以選擇關火，然後再蓋上鍋蓋燜10分鐘的樣子。這樣西米中間的白點會消失不見，到最後會完全變透明。

吃西米的禁忌
雖説西米的口感比較好，但不是所有人都適合吃西米，比如澱粉不耐受的人在生活中，儘量不要去吃西米。另外，糖尿病人，肥胖人羣等等在生活中，也需要儘量遠離西米。