買醬油時 看到瓶子上只要有這2個字 就是勾兑醬油 不建議購買

簡要回答

只需留意醬油瓶上是否標有"配製"兩個字即可。醬油是我們日常生活中不可或缺的調味品，無論是炒菜、煮麪還是蘸餃子，都需要它來增添香味和口感。除了提供美味，醬油還富含氨基酸、維生素和礦物質等營養素，對身體有多重好處，如促進消化、預防貧血，以及降低血壓和血脂等。市面上並非所有的醬油都是真正的好醬油，有許多產品中含有添加劑和防腐劑，對身體有害。

一、什麼是配製醬油
所謂配製醬油，是指以釀造醬油為主體，添加了鹽酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等成分調配而成的調味品。這種醬油通過添加植物蛋白水解液來提高產品中氨基酸含量，從而降低生產成本。配製醬油只是為了追求更高利潤而勾兑的產品，它的色澤暗淡、香氣單調，甚至可能含有一些對人體有害的物質，如亞硝胺和苯甲酸鈉。
在購買醬油時，一定要仔細查看標籤上是否有"配製"兩個字。如有，説明這是假的醬油，無論品牌如何，甚至白送也不值得選擇。

二、應該選擇哪種醬油
天然發酵的"釀造醬油"是更好的選擇，它的色澤紅潤、香氣濃郁、味道醇厚，更為安全可靠。我們的健康與醬油雖然看似微不足道，但實際上息息相關，因此，我們務必要明辨真偽，選擇真正優質的醬油。

三、醬油的小妙用
1.緩解瘙癢消腫
當被蚊蟲叮咬或接觸刺激性植物導致皮膚紅腫和瘙癢時，可以用醬油塗抹在患處。醬油中的鹽和其他成分有消炎和止癢的作用。首先用清水清洗患處，然後用棉籤蘸取適量醬油輕輕塗抹在皮膚上，間隔一段時間重複操作，直到症狀消失。
2.食物保鮮
醬油中含有天然的防腐劑，可以延緩食物的腐敗過程。如果你購買了一些需要保存一段時間的肉類食品，可以先將肉浸泡在醬油中，然後放入密封容器中冷藏。這樣可以保持肉類的新鮮和嫩度，同時為食物增添獨特風味。