老面引子做法

你知道老面引子的做法嗎？一起來看看吧

操作方法

想要用老面引子做饅頭，必須找出幹老面引子，用温水先把幹老面引子泡開待用，這個引子都是每次做饅頭特意留的。

用湯勺挖出兩勺麪粉放入容器中，加入適量老面引子，再加入適量清水，用筷子把麪粉攪拌成絮狀。

然後用手把面揉成麪糰，這個面大概揉一下就可以，不用刻意揉光滑，相對來説比較容易操作。

把揉好的麪糰用保鮮膜蓋上，然後放置一邊等待發酵，一般發酵時間長短與温度有關，天熱就發的快，等看見如蜂窩狀就可以了。