蕎麪是粗糧中的精品,其營養豐富,含糖量低,特別適合給糖尿病患者作為主食。今天就給大家介紹陝西面食蕎麪攪團的做法。
工具/材料
蕎麪300克,蒜,黃瓜,香菜,鹽,味極鮮醬油,香醋,味精等適量
操作方法
把蕎麪粉放碗裏備用。
給煮鍋里加入適量清水,大火把水燒開。
水開後調成中火,一手給鍋裏撒面,一手用筷子攪拌鍋裏的麪粉,慢慢的把小疙瘩攪勻。
直至把麪粉全部撒入鍋內,把麪糊攪成稠狀的麪糰。
蓋上鍋蓋,燜上5分鐘,把麪糰燜熟。
再把燜熟的麪糰放入一個塑料碗裏晾涼。
取一個小碗,放入2勺味極鮮醬油,2勺香醋,1勺香油,1小勺鹽,1勺蒜末,1小勺味精,攪拌均勻,製成調味汁,再把黃瓜洗淨切成絲,香菜洗淨切成小段,
把晾涼的麪糰切成條狀放盤裏,澆上調味汁,加入黃瓜絲,香菜段就可以享用了。