新鮮板栗怎麼去殼

板栗，又名慄，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗並稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。

操作方法

熱水浸泡法
板栗洗乾淨後，切個口子，放入煮開水的鍋中，加少許食鹽，攪拌下 ，蓋上鍋蓋。5分鐘後，取出板栗，趁熱去掉板栗的殼和皮。

冰箱冷凍法
將板栗煮熟，等到煮熟的板栗冷卻後，再放入冰箱裏冷凍兩小時，你再拿來出來剝就會發現剝的很快，而且板栗的肉又很完整。

微波爐加熱法
將買來的生板栗，用剪刀剪子在板栗尖部橫豎各剪一個口子，不用太深，皮破即可。放在微波爐中高温加熱2分鐘，板栗肉就自動被剝開了。

熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

日光暴曬法。
將生板栗放在陽光下暴曬一天，板栗殼自己就會裂開，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去板栗的外殼和內皮。