燒出的排骨肉硬怎麼辦

作為一名家庭主婦，最擅長的就是做美食，研究美食，甚至可以幫助你解決做美食出現的疑難雜症，燒出的排骨肉硬怎麼辦？我來告訴你吧

操作方法

（01）燒出的排骨硬，可能因為你燉的時間比較短，所以燉出來的肉質比較硬。

（02）一般燉排骨的時候我們會先簡單的用油炒一下，再添水燉，注意添水的時候一定要添加開水，直接用冷水倒進熱鍋裏，肉質會變硬的。

（03）燉肉的時候不要先放鹽，鹽一定要到最後放，不要覺得放的晚了不入味，在你端鍋最後10分鐘之內放就可以了。

（04）為了讓肉質更嫩，選排骨也是個技術活，要選擇新鮮排骨，不要選用那種在冰箱裏放好久的排骨，那樣的排骨肉質已經很柴了，不好吃也不嫩。

（05）為了讓排骨燉的時候更嫩，更好吃，可以做之前用蠔油醃製一下，這個我的獨家祕訣。

（06）如果燉出來的排骨肉質太硬，扔了可惜留下又不想吃，可以再放高壓鍋裏燉20分鐘，如果沒有高壓鍋可以用電飯煲，設置在燉粥上燉50分鐘。