臘八節,俗稱“臘八” ,即農曆十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。那麼臘八節應該吃什麼呢?下面來説一説。
喝臘八粥,進行祈求期望來年豐收。
在黔縣,家家户户都會曬制豆腐食用,稱之為“臘八豆腐”
在北方尤其是華北地區,流行吃臘八蒜。
在北方大米低產的地方,人們會食用“臘八面”
有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。