關於乾燒的知識

娃娃菜又叫微型小白菜，富含豐富的維生素和各類營養元素，其口感也是很美味的。我尤其喜歡乾燒甜辣娃娃菜。操作方法（01）先把娃娃菜剝成一片片的沖洗乾淨瀝乾水分，然後切成小塊（02）葱薑蒜切絲，幹...

不胡扯了，上菜吧，今天的年菜——乾燒黃魚！老家的講究，年夜桌上的魚必須是整條的，而且，當晚是不能吃的，要留待轉天才能下筷，這叫“年年有餘”！步驟/方法（01）黃魚去鱗去內臟，沖洗乾淨，將兩根香葱打結，...

鯉魚是我們常食用的一種魚類，味道也比較好，今天給大家介紹一道乾燒鯉魚的做法操作方法（01）首先先把鯉魚宰殺好，去魚鱗，去內臟，去腮，然後打上花刀，用清水沖洗乾淨備用（02）然後用吸油紙把魚身表面的...

乾燒茶樹菇是一道非常好吃的菜操作方法（01）茶樹菇去掉根部，浸泡30分鐘，清洗乾淨，切成5釐米左右的段，臘腸洗乾淨後切片，葱切斷，備用。（02）鍋中加水，燒開後，放入茶樹菇，煮5分鐘左右，撈出瀝水備用。（03）炒...

帶魚是一種含有豐富營養的食物，肉厚刺少，營養豐富。有補血益氣，暖胃養肝的作用。那麼今天就教大家做一道乾燒帶魚操作方法首先準備一些帶魚，把帶魚去內臟洗乾淨切段然後打上細密的花刀，放入...

偏口魚，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值也非常高，可煎，燉，蒸，食用。小編為大家介紹的是乾燒偏口魚的家常做法，口感鮮香微辣，非常的好吃，下面介紹一下做法。工具/材料偏口魚1條（600克），胡蘿蔔適量，香菜適...

乾燒魚，外皮微脆魚肉細嫩，尤其受歡迎的是筍丁這類的配料，微辣帶勁。乾燒是指燒製時先將原料炸或煎至上色後，再用中火慢燒，使湯汁自然收濃，湯汁全部滲入原料內的做法步驟/方法（01）魚去內鱗及內...

菜品口味：鹹甜主要工藝：燒主要食材：水產類所需時間：廿分鐘製作難度：普通步驟/方法（01）蝦去虛腳，背部剪開去掉紗線，用酒醃製片刻。（02）鍋熱加少許油，8成熱，轉中火放入對蝦。（03）把多餘的油另外用盆裝着...

工具/材料對蝦250克蒜蓉辣椒醬30克酒釀，葱白，葱綠，薑末，蒜末，糖，香醋，芝麻油，紅油適量操作方法將蝦頭剪掉，蝦線抽出，然後開蝦背待用。熱鍋起油，放入蝦，直至金黃色撈出。再次熱鍋起油，下入蒜末，葱末和...

南瓜中含有豐富的維生素和果膠，果膠具有非常好的吸附性，可以有效消除體內的毒素和其他的有害物質，將南瓜這樣乾燒一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的乾燒南瓜？希望能夠幫...

魚是一種既美味又營養的食材，它不像豬肉一樣油膩，在提供人體所需營養的同時避免了過多的熱量。不過魚要做的好吃才對胃口，索然無味的話就達不到應有的功效了。下面我們一起來做乾燒鯉魚。...

這種大紅蝦產於阿根廷南部海域，純淨無污染，水温較低，紅蝦在這種環境下自然生長，營養豐富，口感鮮嫩。出水後立即快速冷凍至零下20度以下，以鎖住紅蝦的新鮮度和營養成分。紅蝦的整個儲藏和運輸...

乾燒排骨是一道家常菜餚，主要材料為豬排骨。其成品色澤鮮亮、香而不膩、酸甜可口廣受人們的喜愛。下面我就把乾燒排骨的做法分享給大家，希望大家喜歡！工具/材料排骨，葱，姜，花生油，料酒，生抽，香...

工具/材料鯽魚、食用油、生薑、蒜頭、香葱、鹽巴、地瓜粉操作方法首先將買回來的鯽魚洗乾淨，然後用適量的的鹽巴醃一下。然後把生薑切成片，蒜頭切成蒜蓉。鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，...

操作方法首先我們把原材料準備好，梅乾菜和五花肉五花肉洗好，切成塊狀，然後放入清水中浸泡一會兒，然後撈出瀝乾水分備用鍋中放入適量的油，燒熱後，然後把豬肉放入鍋中進行炒制，調入適量的生抽，少...

在做飯炒菜的時候，可能會出現鍋被燒乾的情況，一個好好的鍋變得黑乎乎，那麼遇到這些情況的時候該怎麼辦呢？很簡單，教給大家幾個小竅門，讓你家的鍋瞬間光潔如新！操作方法（01）山楂鍋被燒乾變黑的時...

今天用肉末搭配嫩玉米做幹蒸燒賣，做法簡單，做出來的味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）瘦肉剁成肉末加薑蓉。（02）適量的鹽、2勺生抽、1勺料酒。（03）3勺香油攪拌醃製幾分鐘...

炒菜做飯的時候，有時候會因為粗心大意導致鍋裏的菜燒糊了，鍋底也變得黑乎乎的，燒焦的鍋很難清洗。今天咱們教大家幾個既簡單又快速的方法，保證讓你燒焦的鍋光亮如新！操作方法醋家裏炒菜肯定...

工具/材料筍乾500克、五花肉500克、葱3根、薑片3片、蒜瓣2個、料酒適量、醬油適量、糖適量操作方法首先將筍乾放入淘米水中浸泡2天。泡發的品質直接影響口感，這一步一定不能貪快。然後...

今天嘗試做幹煎糯米燒賣，做出來的成品，自我感覺，味道非常濃郁好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把糯米泡5個小時左右。（02）撈上籃子，放置鍋裏大火蒸15分鐘左右，把蒸熟的糯米飯拿出...

傳統的中國菜講究的色味香俱全，如今的中華美食能夠不斷的流傳下來，也是中華的廚師態度，保留中華的美食文化，今天就講講有關魚乾的做法，該怎麼燒好吃呢？小編教你。操作方法01將魚乾用淡鹽水浸...

幹豆腐是豆製品，營養很豐富，今天小編為大家講解一下如何做紅燒乾豆腐。操作方法去超市購買一些新鮮的幹豆腐，如圖所示。將買回來的幹豆腐切成三角形，如圖所示。將葱薑蒜切好，放在一邊備用，如...

紅燒肉是我們家上桌頻率相當高的一道，我發在博上的也很多。每次發的時候，都會有筒子問，怎麼才能燒出色澤紅亮的紅燒肉。其實，能使紅燒肉色澤紅亮的方法很多，如炒糖色，如用豆腐紅乳等等，不過，我...

簡要回答鍋燒乾之後立即倒水，鍋是不會爆炸的，但是鍋燒乾了立即倒水，這種處理方法並不正確，應該是立即關火讓鍋自然降温。不少的朋友用鐵鍋蒸食品的時候，打開火後，因為其他事走開，一時間忘記了...

簡要回答金子燒黑了可以用碳酸鈉清洗；也可以將它浸入熱溶液2小時，熱溶液應預先配置，100克水加入15克漂白粉，15克碳酸氫鈉，5克食鹽，然後再用熱水加碳酸氫鈉的溶液清洗；還可以到照相器材商店買...