關於紅燒的知識

鯉魚有治療咳嗽氣喘和温補的作用，所以紅燒鯉魚是一道健康簡單的家常菜。操作方法（01）先把葱、姜、蒜切片，再把鯉魚魚鱗和魚腹清理乾淨，在魚身上劃幾刀（更好入味）。（02）然後把鍋燒熱倒油加熱，放入...

週末在超市裏買了一種冰凍的海里產的小雜魚，看着很不起眼的小魚，刺少，做好了還挺好吃。操作方法（01）準備主要食材：這是買回來的小雜魚，看着好冰凍的感覺，因為沒買過，所以心裏很忐忑。（02）化開以後...

蹄髈肉女生吃了美容養顏，肥而不膩，今天小編就為大家講講如何做出美味的紅燒蹄髈。操作方法（01）將整塊蹄髈肉放入鍋中焯水，期中加一些料酒，去除腥味。（02）鍋里加油，將白糖炒成焦黃色，將肉放進去給...

紅燒排骨是一道浦東的家常菜，每家人的做法都不同，到底怎樣做才是最正宗的做法呢，快來看看吧。操作方法（01）排骨洗淨，進鍋煮兩分鐘去血水，然後撈出。（02）然後再鍋裏放點油，油熱後放冰糖，待冰糖融化...

黃花魚，是中國的代表海魚，肉質細嫩，味道鮮美。紅燒魚，又是海魚的一種常見做法，今天給大家分享這道紅燒黃花魚。操作方法（01）黃花魚肚皮破開，掏淨內臟，去鱗，清洗乾淨，黃花魚兩側各斜切三刀備用。（02...

女人們又該忙碌了。減肥瘦身，購物添衣，那是永恆不變的主題。為了達到“減肥不減健康”的目標，女性朋友們應在均衡飲食的原則下，儘量選擇低熱量、足夠營養的食物，減肥也要吃得聰明，減得科學步...

帶魚常見常吃。通常我都是採用清蒸、侉燉、油炸、幹煎的方法，操作簡單，口味鮮醇。説實話，由於嫌麻煩，我從來沒做過紅燒帶魚。你想，本來帶魚油炸一下已經很香了，還要繼續下鍋，鍋內放油，燒熱放入...

紅燒牛肉應該是人們生活中非常常見的一道家常菜了，但是如何做出又好吃又嫩的紅燒牛肉呢？就讓子衿來和大家一起學習學習吧。操作方法（01）牛肉洗淨，切塊，鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘...

紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效操作方法（01）豬蹄焯水，拔乾淨毛，控幹水...

土豆招牌營養素齊全，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麪包”的稱號。操作方法（01）準備好小土豆，放適量的清水煮熟。（02）撈出來放在冷水中衝一下，不...

紅燒，我一般都用白糖或者冰糖上色，顏色比老抽要漂亮多了，今天家裏沒有冰糖，就用了白糖。操作方法（01）姜蒜切片（02）雞塊洗淨。（03）油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡（04）下姜蒜片、八角爆香（05）下雞塊翻炒...

雞翅的肉質較多，含有豐富的膠原蛋白。做法多種多樣，這道紅燒雞翅，經過慢慢的炸、燜煮，雞翅肉脆而滑，味道鮮而香。操作方法（01）雞翅洗乾淨，上下兩面都用刀斜切兩三刀。（02）用容器把雞翅裝好，加料酒...

介紹（01）黃花魚分為二類，一類是大黃花魚，一類是小黃花魚。黃花魚又名黃魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好...

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。操作方法（01）1準備好材...

雞中翅肉質肥美，不管你如何烹製都是美味，我做的最多的是可樂雞翅和紅燒雞翅，可樂雞翅酸甜可口，小朋友的最愛，紅燒雞翅色澤紅亮的醬汁將白嫩細緻的雞翅包裹，因為加了冰糖煎過再紅燒，鹹鮮微甜的...

紅燒鯧魚怎麼做才好吃呢？今日為大家獻上簡單易學的紅燒鯧魚的家常做法。操作方法（01）鯧魚刮掉表面的小鱗，去掉內臟、鰓，清洗乾淨，用廚房紙抹去多餘的水，一面切十字花刀（02）另一面切一字花刀（03）加...

操作方法（0102）主料改刀成食指長短，起鍋加水燒，把肋排放進去燒開，到出。另起鍋燒熱加入色拉油放入蒜姜葱小火炒香，放入肋排小炒至出香味，放入開水大火燒加輔料燒開。小火燒十五分鐘至肉爛補充...

豬蹄是一種營養豐富的食材，豬蹄還含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加，還可以抑制血栓形成。豬蹄無論是燉湯還是做醬豬蹄都非常美味，紅燒豬蹄也是豬蹄常...

帶魚用紅燒的方法做，顏色好看，味道香濃，下面就做一盤紅燒帶魚。操作方法（01）將帶魚颳去白色的表皮，去掉頭、尾、腸子和肚子裏的黑衣，用清水和醋清洗乾淨，切成三寸長的段，再準備葱、姜、蒜、花椒...

步驟1.準備好鱸魚，清洗乾淨。2.為了方便紅燒，把鱸魚切成兩塊。3.鍋裏倒入適量的油。4.油熱放入鱸魚，煎。5.兩面煎成金黃色，倒入紅燒醬油，放入鹽、生薑絲，最後倒入啤酒。6.還放了一點點糖。做...

紅燒獅子頭，也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最...

三道鱗因鯉魚身上的魚鱗而得名，其肉質鮮美，為不少人所喜愛。今天，小編就來和大家談談紅燒三道鱗的做法。操作方法（01）買來的魚去魚鱗內臟，洗淨，用刀子在魚身上劃幾下，葱薑蒜鹽醋料酒等和魚一起...

鯽魚是我們平常老百姓家最經常吃的魚類之一。今天小編給大家分享一下怎麼做紅燒鯽魚，希望大家能喜歡。操作方法（01）鯽魚的處理：鯽魚買的時候可以請師傅先幫忙殺好；將鯽魚的內臟、魚鰓去除，再...

今天為您講解食譜家常菜紅燒杏鮑菇的做法，教你如何把純素的杏鮑菇吃出肉的感覺，並且吃得營養健康又賞心悦目。怎麼做紅燒杏鮑菇？請看下面的詳細教程講解。應對感冒的最好辦法莫過於增強自...

色香味俱全的家常紅燒排骨。操作方法（01）準備食材。排骨1000克、姜1塊、冰糖1小碗。（02）鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。（03）將炒鍋微微燒...