三道鱗因鯉魚身上的魚鱗而得名,其肉質鮮美,為不少人所喜愛。今天,小編就來和大家談談紅燒三道鱗的做法。
(01)買來的魚去魚鱗內臟,洗淨,用刀子在魚身上劃幾下,葱姜蒜鹽醋料酒等和魚一起醃製二十分鐘
(02)油鍋燒熱,葱薑蒜爆鍋
(03)將魚放入鍋內,加入醬油,慢燉四十分鐘左右
(04)出鍋前加點鹽即可