關於紅燒的知識

鰱魚是一種常見的淡水魚，吃法也是多種多樣，今天給大家介紹一種最家常得食用方法--紅燒鰱魚。操作方法（01）新鮮鰱魚殺好去鱗，去內臟，去腮，切成小段備用（02）把葱，姜，蒜，幹辣椒切段備用（03）鍋中放入適量...

帶魚常見常吃。通常我都是採用清蒸、侉燉、油炸、幹煎的方法，操作簡單，口味鮮醇。説實話，由於嫌麻煩，我從來沒做過紅燒帶魚。你想，本來帶魚油炸一下已經很香了，還要繼續下鍋，鍋內放油，燒熱放入...

雞翅的肉質較多，含有豐富的膠原蛋白。做法多種多樣，這道紅燒雞翅，經過慢慢的炸、燜煮，雞翅肉脆而滑，味道鮮而香。操作方法（01）雞翅洗乾淨，上下兩面都用刀斜切兩三刀。（02）用容器把雞翅裝好，加料酒...

鯿魚營養價值高還好吃，做法也多種多樣，下面就來介紹一種紅燒鯿魚的做法。操作方法（01）準備好材料，將鯿魚裏裏外外均洗乾淨，再在背上劃幾刀。（02）再用紙巾將魚山上的水吸乾（以防後面煎魚時，影響口...

茄子是最常見的蔬菜，營養價值高。做法多種多樣，紅燒茄子是做法最簡單，味香爽口，外酥裏嫩。操作方法（01）茄子洗乾淨，去掉蒂，切成五六釐米長的段。（02）姜和大蒜分別剁成粒。（03）小葱切成葱花。（04）芹菜...

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。操作方法（01）1準備好材...

紅燒肘子是北方過宴客吃的一道硬菜，具有紅紅火火，團團圓圓的寓意，紅燒肘子色澤紅亮，肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳。小時候只有過年過節媽媽才會這樣做給我們吃。有的時候媽媽...

紅燒對蝦操作方法（01）備料：對蝦（02）剪須，開背、去泥腸（03）葱姜苿，辣椒（04）放油，煸炒，放入調味，鹽糖生抽黃酒等（05）蝦離殼就説明蝦好了，炒的時間不用太久，影響蝦肉質（06）來張近照...

紅燒鯧魚怎麼做才好吃呢？今日為大家獻上簡單易學的紅燒鯧魚的家常做法。操作方法（01）鯧魚刮掉表面的小鱗，去掉內臟、鰓，清洗乾淨，用廚房紙抹去多餘的水，一面切十字花刀（02）另一面切一字花刀（03）加...

紅燒鴨肉是一道簡單美味的家常菜，即使是初學徒也能做好，下面跟着小編來看看它的做法步驟吧。操作方法（01）準備鴨肉500克以及涉及到所有食材，洗乾淨切好；放油入鍋，加熱以後放生薑，蒜，幾粒花椒。（0...

我們仙居人都叫這種魚為水潺。有次在羣裏説了一下，發現各個地方對這魚都有不同的叫法，唯獨不叫它龍頭魚。龍頭魚是它的學名，雖然名字很響亮，但是這魚通體軟塌塌的，怎麼看跟龍也沾不上邊。但...

紅燒牛肉應該是人們生活中非常常見的一道家常菜了，但是如何做出又好吃又嫩的紅燒牛肉呢？就讓子衿來和大家一起學習學習吧。操作方法（01）牛肉洗淨，切塊，鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘...

紅燒，我一般都用白糖或者冰糖上色，顏色比老抽要漂亮多了，今天家裏沒有冰糖，就用了白糖。操作方法（01）姜蒜切片（02）雞塊洗淨。（03）油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡（04）下姜蒜片、八角爆香（05）下雞塊翻炒...

日本豆腐是我們常食用的一種豆製品，口感也是很好的，今天給大家帶來一道紅燒日本豆腐的做法，希望大家可以喜歡操作方法（01）首先把日本豆腐的外殼剝去，然後設成塊狀備用（02）取適量的雞蛋，磕入碗中...

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。營養齊全，而且易為人體消化吸收，在法國，土豆被稱作「地下蘋果」，在歐美享有「第二麪包」的稱號。土...

鱈魚營養價值高，肉質鮮美，魚刺極少，特別適合老年人和小孩子食用，但是做好鱈魚也不是容易的事，下面就來學習一個簡單的製作紅燒鱈魚的方法。操作方法（01）將姜、葱、蒜切好。（02）將魚洗乾淨去內臟...

日本豆腐也稱為雞蛋豆腐，因為口感很嫩滑，像蒸出來的雞蛋一樣。是由大豆為主要原料，再配上雞蛋製作成的。這道菜雖然好吃，但容易碎，不好做。今天我就和大家分享一下，怎麼做雞蛋豆腐不會弄碎。...

紅燒魚頭是家庭魚頭製作中較為普遍常用的方法，其口感嫩爽，湯汁入肉，非常的美味，製作方法也較為簡單，感興趣的朋友可以嘗試一下，接下來小編給大家帶來紅燒魚頭的製作方法操作方法（01）準備一個新...

吃魚有助於提高記憶力，那麼大家想不想知道紅燒武昌魚的做法呢？操作方法（01）醃製將老闆已打理乾淨的武昌魚洗淨，用到在雙面上劃幾刀，抹鹽，料酒適量，醃製半個小時。（02）煎魚將基本無水分的武昌魚導...

三道鱗因鯉魚身上的魚鱗而得名，其肉質鮮美，為不少人所喜愛。今天，小編就來和大家談談紅燒三道鱗的做法。操作方法（01）買來的魚去魚鱗內臟，洗淨，用刀子在魚身上劃幾下，葱薑蒜鹽醋料酒等和魚一起...

茄子怎樣烹製才好吃呢？其實，茄子怎樣做都好吃，口感因各家的烹飪的方子不同而略有差異。  紅燒茄子是很普通的一個家常菜，但普通的紅燒茄子也能做到：素菜比肉香。可要做出來的紅燒茄子比肉...

紅燒鯿魚製作方法操作方法（01）清洗魚，注意腹部的黑線要清洗乾淨！（02）在魚的兩側刈上花刀——這樣可以容易入味，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切，在魚的兩側均勻抹上一些鹽入味，調...

肥瘦相間的五花肉，紅燒、燉煮都好吃。今天小編給大家介紹一道紅燒五花肉，希望大家能喜歡。操作方法（01）小葱3-5根，清洗乾淨，打個結，備用；蒜苗2-3根，清洗乾淨，切成段；姜切1小塊，清洗乾淨，切成片狀；（02）...

茄子是一種常見食材，吃法也很多，今天給大家介紹一下紅燒茄子的做法。操作方法（01）首先把茄子洗淨後去頭去尾，然後切成滾刀塊備用（02）鍋中放入適量的油燒熱後把茄塊倒入鍋中過一遍油後撈出控幹...

今天小編教大家紅燒狗肉的做法及配料，讓美食圍繞在你身邊。操作方法（01）將狗肉洗乾淨以後剁成塊，然後放到冷水中浸泡加熱，水燒開後焯水2分鐘，這樣可以去除狗肉的腥味。（02）焯好水的狗肉放在清...