紅燒排骨的做法 最正宗的家常做法怎麼做

紅燒排骨是一道浦東的家常菜，每家人的做法都不同，到底怎樣做才是最正宗的做法呢，快來看看吧。

操作方法

（01）排骨洗淨，進鍋煮兩分鐘去血水，然後撈出。

（02）然後再鍋裏放點油，油熱後放冰糖，待冰糖融化後下排骨，煎至肉金黃。

（03）倒少許醬油給肉上色，炒香後加一勺豆瓣醬，放入大蒜，姜與桂皮。

（04）炒出香味後加半勺酒入味。

（05）然後加開水至沒過排骨。最後看見水減少便可起鍋。