鯉魚有治療咳嗽氣喘和温補的作用,所以紅燒鯉魚是一道健康簡單的家常菜。
操作方法
(01)先把葱、姜、蒜切片,再把鯉魚魚鱗和魚腹清理乾淨,在魚身上劃幾刀(更好入味)。
(02)然後把鍋燒熱倒油加熱,放入魚煎制兩面金黃。
(03)然後把魚撈起待用,接着熱鍋倒油,放入姜、蒜、幹辣椒翻炒爆香。
(04)然後把魚放入鍋中,再放入白糖、料酒、醬油翻炒調味,接着加入清水,燒開後換小火燜煮收汁。
(05)之後在起鍋前兩分鐘放下葱段燜一下增加香味。
(06)最後把魚裝盤,就可以享用啦。
特別提示
小孩老人慢些食用,因為鯉魚刺多。