咖哩素牛筋煲怎麼做好吃

越來越多的人注重養生，所以素菜也就流行起來了，可是素菜不代表是清淡無味的。接下來教大家做一道咖哩素牛筋煲，只要稍花心思，用黃耳及素食材，便可烹煮出美味的家常菜，一起來學習吧。

工具/材料

黃耳、馬鈴薯、紅蘿蔔、素雞、洋葱、咖喱醬、牛肝菌粉

操作方法

先用熱水將黃耳浸發最少4小時至發大，記得要除雜質。然後再用中大火燒熱一鍋水，將黃耳煮20分鐘至軟。

加入食用油加熱油鍋，然後倒入洋葱爆香。

然後加入蘿蔔和馬鈴薯，繼續爆炒一會。

將適量的水份加入鍋內，只要蓋過食材就可以了，再煮至食材8成熟。

接下來就可以加入調味料炒勻了，這個可以根據自己喜歡的口味調配。

現在可以加入黃耳拌勻了。

最後可以加入素雞，繼續煮至熟透即可。

如果是喜歡辣的朋友，可以加入指天椒，個人覺得一般的辣椒醬就足夠了。

黃耳和素雞在一般的素食超市可以購買，如果找不到也可以到網上採購，這麼方便就不多加解釋了。