粉腸新吃法 不燉不煮不煲湯

簡要回答

粉腸是一道非常受歡迎的美食，但是很多人卻分不清粉腸和豬大腸的區別。實際上，粉腸是一段吸收營養的腸子，相對來説比較乾淨，所以做菜的時候也不需要太複雜的清洗。而粉腸的吃法也非常多樣化，可以蒸煮燜炸燉，甚至可以用來做湯或者煲粥。今天，天健美食坊將為大家介紹一道非常簡單易做的【豉汁蒸粉腸】，讓大家品嚐到粉腸的美味。

一、準備食材
粉腸500克，豆豉2湯匙，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，澱粉1湯匙，料酒2湯匙。

二、製作步驟
1、將粉腸用食鹽和澱粉抓洗乾淨，控幹水分後再將其放在菜板上剁成5釐米長的小段，這樣剁出來的粉腸既好看又入味。
2、將生薑和大蒜拍扁，然後剁碎成末，再將青紅椒去蒂去籽切成碎丁，與姜蒜末一起加入2湯匙豆豉備用。
3、將水倒入鍋中，加入幾片生薑和2湯匙料酒，等水開後將粉腸放入鍋中焯水，撈出後裝到盤子裏面，加入準備好的配料（姜蒜末、青紅椒粒、豆豉），再加入1茶匙食鹽、2湯匙蠔油、2湯匙生抽、2湯匙澱粉，用手抓勻，淋入1小勺花生油，再次抓勻，然後在蒸盤裏面鋪平。
4、起蒸鍋，等蒸鍋上汽後將盛有粉腸的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，直到粉腸被徹底蒸熟。

這樣一道簡單易做的【豉汁蒸粉腸】就製作完成了。喜歡這道美食的朋友們，不妨跟着天健美食坊的教程來試一試，保證你會愛上這個味道。